Diversifikasi Kuliner dan Pembuatan Pernak-Pernik dari Limbah pada Kelompok Paggadde Mama-Mama di Kampung Wisata Rammang-Rammang
Abstract
Tujuan PKM ini adalah, 1) peningkatan pengetahuan dan keterampilan diversifikasi olahan kelapa muda dan pisang, 2) pengenalan produk baru olahan kelapa muda dan pisang, 3) perbaikan penjualan t-shirt sebagai promosiwisata Rammang-Rammang, 4) pemanfaatan limbah olahan kelapa muda dan pisang menjadi pernak pernik unik, dan 5) pemanfataan limbah karst menjadi cindera mata unik khas Rammang-Rammang. Rammang-Rammangmerupakan kawasan bentang alam berupa gugusan pegunungan karst. Kawasan ini terletak di Desa Salenrang,Kecamatan Bontoa, Kabupaten Maros. Kawasan karst ini terintegrasi dengan gugusan karst Kabupaten Pangkep. Gugusan karst ini mendapat perlindungan khusus untuk menjaga kelestarian alam. Produk teknologi dan inovasi merupakan upaya yang dilakukan oleh kelompok “paggadde” mama mama sebagai pelaku usaha untuk menciptakan, meningkatkan, mengembangkan, dan menyempurnakan produk yang akan dijual. Inovasi produk dalam hal ini merupakan rangkaian pengembangan dan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam satu produk. Kelompok “paggadde” mama mama yang terus berinovasi akan memiliki keunggulan karena dapat mengalahkan pesaingnya, memungkinkan mereka untuk terus berkembang dan produknya semakin dikenal di masyarakat, utamanya para pengunjung kampung wisata Rammang-Rammang.
Downloads
Copyright (c) 2024 Hasriani Hasriani, Nurabdiansyah Nurabdiansyah, Nurhijrah Nurhijrah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Dengan mengirimkan naskah artikel, berarti penulis setuju dengan segala kebijakan yang ditetapkan oleh jurnal dan penerbit.
Penulis menyatakan bahwa:
- kebijakan ini telah diketahui dan disetujui bersama oleh semua penulis;
- naskah artikel belum dipublikasikan secara resmi sebelumnya di media ber-ISSN atau ber-ISBN yang terdaftar, kecuali dalam bentuk abstrak atau sebagai bagian dari materi kuliah, atau skripsi/tesis/disertasi yang tidak diterbitkan;
- naskah tidak sedang dalam proses editorial dan dipertimbangkan untuk publikasi di tempat lain;
- publikasi naskah ini telah disetujui oleh semua penulis, institusi afiliasi penulis, otoritas yang bertanggung jawab, dan lembaga di mana kegiatan telah dilakukan;
- naskah berisi materi yang aman dari pelanggaran hak cipta;
Perjanjian Hak Cipta dan Lisensi
- Penulis memiliki hak cipta dan hak kepemilikan lainnya yang terkait dengan artikel.
- Penulis memiliki hak dan diizinkan untuk menggunakan substansi artikel untuk karya-karya penulis berikutnya, termasuk untuk keperluan bahan/materi kuliah dan buku.
- Penulis menyerahkan hak publikasi pertama kepada jurnal dengan di bawah Lisensi Creative Commons (CC BY 4.0).
Pernyataan Lisensi CC BY 4.0
Anda diperbolehkan:
- Berbagi — menyalin dan menyebarluaskan kembali materi ini dalam bentuk atau format apapun;
- Adaptasi — menggubah, mengubah, dan membuat turunan dari materi ini untuk kepentingan apapun, termasuk kepentingan komersial.
Pemberi lisensi tidak dapat mencabut ketentuan di atas sepanjang Anda mematuhi ketentuan lisensi berikut ini.
- Atribusi — Anda harus mencantumkan nama yang sesuai, mencantumkan tautan terhadap lisensi, dan menyatakan bahwa telah ada perubahan yang dilakukan. Anda dapat melakukan hal ini dengan cara yang sesuai, namun tidak mengisyaratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
- Tidak ada pembatasan tambahan — Anda tidak dapat menggunakan ketentuan hukum atau sarana kontrol teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan lisensi ini.
