Peningkatan Pendapatan Nelayan Melalui Perbaikan Mesin dan Pelatihan Produksi Bandeng Presto dan Kerupuk Udang Kelompok Nelayan Banjarsari Demak

Abstract

Desa Banjarsari Kecamatan Sayung Demak, bukan kategori desa miskin dan tertinggal, namun rawan bencana banjir rob. Rob menyebabkan perekonomian warga beralih dari sektor pertanian ke perikanan. Banjar Jaya dan Enggal Jaya, dua kelompok nelayan Desa Banjarsari yang menggantungkan perekonomiannya dari budidaya udang dan bandeng di tambak, serta menangkap ikan di laut. Kelompok nelayan tersebut menjual hasil perikanan dalam bentuk segar kepada tengkulak dan sebagian mengolahnya menjadi bandeng presto dan rempeyek udang. Namun, nilai produksi dan penjualannya terbatas, disebabkan peralatan dan mutu produk kalah bersaing. Tujuan pengabdian meningkatkan pendapatan nelayan melalui perbaikan mesin, pelatihan produksi dan pengemasan bandeng presto dan kerupuk udang menggunakan peralatan modern. Metode dilaksanakan melalui pemberian bantuan mesin produksi, pelatihan pembuatan dan pengemasan produk. Hasil pelatihan menunjukkan bahwa anggota kelompok nelayan meningkat pengetahuan dan keterampilannya dalam memproduksi dan mengemas, namun metode pelatihan kurang efektif dalam transfer pengetahuan. Kelompok nelayan sudah mampu mengoperasikan mesin, memproduksi bandeng presto dan kerupuk udang dengan kemasan yang baik. Namun dalam aspek penjualan kelompok nelayan masih perlu waktu untuk mencapai pemasaran yang stabil.